Het wordt een pittige Halloween met deze duivelse roomkaasballetjes! Ik zag deze gruwelijk lekkere hapjes bij Simoneskitchen.nl en kreeg gelijk zin om ze ook te maken, althans te proberen. Ik was namelijk even bang dat het een gevalletje ‘Instagram versus reality’ zou worden, want de roomkaas was best zacht waardoor de spicy duiveltjes een beetje uitzakten. Maar ze zijn aardig gelukt, een paar uurtjes koelkast doet wonderen. En ze smaakten heerlijk op een toastje!
Ingrediënten voor ongeveer 9 duivelse balletjes
- 200 gram roomkaas (ik had Mon Chou)
- 2 bakjes bieslook, fijngesneden
- 1 volle theelepel sriracha (of andere pittige saus)
- 1/4 theelepel cayennepeper
- Halve theelepel gerookte paprikapoeder
- 1/4 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- Peper & zout
- Groene olijven zonder pit
- Ongeveer een halve rode puntpaprika
- Zoutjes, in driehoek vorm (ik had Lays oven baked Veggie sweet potato doormidden in driehoekjes gebroken)
Hoe maak je het?
- Meng in een kom de roomkaas met de Sriracha en alle kruiden goed door elkaar. Proef even en voeg zo nodig peper en zout toe.
- Pak een plat bordje en zet dat naast je roomkaas mengsel. Strooi alle fijngehakte bieslook op het bord.
- Neem wat roomkaas op een theelepel en laat die op het bord vallen en beweeg (met het lepeltje) door de bieslook heen. Zodra er genoeg bieslook op zit kun je het oppakken en een balletje van vormen. Leg het balletje op een ander (mooi) serveerbord.
- Herhaal dit tot alle roomkaas op is.
- Zet het bord met de duivelse balletjes in de koelkast om op te stijven. Minimaal een half uur, liefst langer.
- Snij ondertussen de olijven in plakjes.
- Steek een klein rondje uit de paprika dat past in het midden van de olijven. (Ik heb geprobeerd gewoon een rondje te snijden met een scherpe dunschiller).
- Doe het stukje paprika in het midden van de olijf en snij uit de rest van de paprika kleine hoorntjes.
- Haal de balletjes uit de koelkast en duw de oogjes en de hoorntjes op hun plek. Neem twee zoutjes als vleugeltjes en steek die in de zijkant.
- Serveer ze direct of zet ze in de koelkast tot later gebruik.
Tip:
Heb je roomkaas over? No worries! De spicy roomkaas is ook erg lekker om te dippen met groenten of dipstokjes. En ook lekker bij nacho’s.
Eet smakelijk!
