Bruschetta met tonijntartaar, dit at ik in Tel Aviv en ik vond het zo heerlijk. Ik had wel eens bruschetta’s met zalm gemaakt, maar over tonijn eigenlijk helemaal niet nagedacht. Nou geloof mij, dit makkelijke en snelle borrelhapje met tonijntartaar is echt super lekker! Het is een licht hapje, ideaal voor bij de borrel op warme zomerse dagen.
Makkelijke en snelle tonijntartaar
Ik ben zelf gek op tonijn en dan met name rauwe tonijn. Om er een mooie tartaar van te maken gebruikte ik een heel handig apparaat, de 5 Second Chopper van Tefal. Hier zitten verschillende messen bij, voor verschillende snij-opties. Het is een heel duurzame hakker want je gebruikt er je eigen kracht voor, door te trekken aan de hendel. Hier kreeg ik heel fijngehakte tonijntartaar mee. Ook de bosui heb ik hier heel fijn mee kunnen snijden. Extra leuk: je kunt deze 5 Second Chopper winnen via Foodies Magazine.
Bruschetta met tonijntartaar
In de bruschetta’s met tonijntartaar gaan eigenlijk vrij weinig ingrediënten, wat het een extra makkelijk borrelhapje maakt. De mierikswortel en de Japanse mayonaise geven het een heerlijke romige touch, terwijl de limoen juist voor frisheid zorgt. Ik maakte het af met pul biber, ook meegenomen uit Tel Aviv, een friszuur kruid wat een licht pittige en frisse touch geeft. Als je dit niet in huis hebt kan je het weglaten of vervangen voor versgemalen zwarte peper. Ook gebruikte ik een spuitzak voor het garneren van de mierikswortelmayonaise, maar omdat het toen ik dit maakte 31 graden was is de mayonaise helaas toch nog vrij snel uitgelopen. Ach, de smaak was er niet minder om. Mocht je dus geen spuitzak in huis hebben, kan je de mayonaise ook met een lepel op de tonijntartaar doen. Wil je een nog lichter gerecht? Serveer de tonijntartaar dan op toastjes in plaats van stokbrood.
Wil je trouwens liever in een video zien hoe je deze bruschetta’s met tonijntartaar maakt? Bekijk dan de reel op mijn Instagrampagina @aantafelmettammie.nl.
Ingrediënten voor 8 bruschetta’s met tonijntartaar
- 1 ciabatta of stokbrood
- 200 gram verse tonijn
- 3 bosui
- 3 el Japanse mayonaise (Kewpie) of gewone mayonaise
- 2 tl mierikswortelsaus
- Sap van halve limoen
- 2 el goede olijfolie
- Versgemalen zout en peper
- Pul biber kruiden
- Benodigdheden: Tefal 5 second chopper en/of scherp mes, grillpan, mengschaaltje, optioneel: spuitzak
Hoe maak je deze bruschetta met tonijntartaar?
Bereidingstijd: 10 minuten
- Snijd het brood in bruschetta formaat. Besmeer eventueel met olijfolie en grill kort in de grillpan. Of laat de broodjes voor wat ze zijn voor zachtere bruschetta’s.
- Snijd de stengels bosui in 3 stukken en hak zeer fijn in de chopper. Of snijd zelf fijn. Afhankelijk van hoe groot je stuk tonijn is, snijd de tonijn in grove brokken en hak fijn in de chopper. Of snijd zelf heel fijn.
- Meng in een kommetje de mayonaise met de mierikswortel en maak af met wat zout en peper. Meng in een andere kom de tonijntartaar met limoensap, zout en peper en de olijfolie.
- Beleg de bruschetta met de tonijntartaar, de bosui en spuit er toefjes mierikswortelmayonaise over.
- Garneer met pul biber en serveer. Eet smakelijk!
Zin in een andere lekkere bruschetta? Dan wordt je vast blij van deze bruschetta’s met biefstuk, roomkaas en balsamico. Juist zin om je brood lekker te dippen? Maak dan deze oven camembert met jalapeño en perzik.
Wijntip
Bij deze bruschetta met tonijntartaar ging ik voor een fruitige Italiaanse witte wijn. De Pipoli Bianco Basilicata IGP is een frisse witte wijn uit Zuid-Italië, Gemaakt van twee lokale druivenrassen die je minder vaak tegenkomt, maar waar ik erg fan van ben: Greco (60%) en Fiano (40%). Een hele mooie combinatie met de tonijntartaar.
