Een butter board, een van de Tiktok trends uit 2022. Ik ben natuurlijk veel te laat, maar ik had heel veel boter in huis en het leek mij lekker én zo’n butter board ziet er leuk uit. Daarom maakte ik dit butter board met zongedroogde tomaten. Geïnspireerd op mijn favoriete kruidenboter voor bij de bbq.
Butter board met zongedroogde tomaatjes
Voor dit butter board koos ik voor half zongedroogde tomaten. Die kan je gewoon vinden bij de versafdeling of in een potje in de supermarkt. Ik vind dat vaak net iets lekkerder, omdat ze minder sterk van smaak zijn en daardoor goed passen bij kruidenboter. Je krijgt zo een mooi oranje gekleurde tomatenboter met een beetje pit. Want er gaan ook lekker wat kneepjes sriracha doorheen. Echt een favoriete boter hier thuis, die we vaak bij de barbecue serveren als er vrienden komen eten.
Wel of geen gezouten roomboter
Je kan in dit recept ook voor gezouten roomboter gaan. Laat dan het snufje zout achterwege. Ik koos in dit geval voor echte roomboter van Lurpak. Deze had ik nog in huis vanuit een samenwerking en deze boter is heerlijk romig. Maar iedere roomboter, gezouten of ongezouten, kan je hiervoor kiezen. Ook plantaardige boter uiteraard!
Ingrediënten voor 1 borrel butter board met zongedroogde tomaten
- 250 gram zachte roomboter of plantaardige boter
- 1,5 el paprikapoeder
- Sap van 0,5 limoen
- 10-15 ml sriracha ongeveer 1 eetlepel
- 8 half zongedroogde tomaten
- Snufje zout
- Handje verse blaadjes munt ter garnering
- Benodigdheden: schaal, scherp mes, borrelplank, lepel
Hoe maak je dit butter board met zongedroogde tomaten?
Bereidingstijd: 5-10 minuten
- Meng in een schaal alle ingrediënten behalve de munt door elkaar. Voeg eventueel extra sriracha toe voor wat meer pit. Klop de boter met een vork goed door, totdat dit wat luchtiger wordt.
- Besmeer met een lepel je borrelplank. Maak eerst een paar bolletjes op de plank en smeer vervolgens uit. Leef je uit.
- Garneer met de verse blaadjes munt en serveer met stokbrood. Eet smakelijk!
Dit butter board met zongedroogde tomaten is geïnspireerd op mijn favoriete kruidenboter voor bij de barbecue. Ook zin in een lekker sausje erbij? Deze gepofte knoflooksaus is echt heerlijk!
Wijntip
Een butter board, met knisperend vers stokbrood ernaast, serveer je met een frisse, lekkere rosé. Ga bijvoorbeeld voor deze biologische rosé van B-Liv uit Chili. Ideale combi voor de lange zomeravonden.
