Ontbijtjes. Er staan heel weinig ontbijtjes op mijn blog. Dus tijd voor een toevoeging! Dat werd dit gebakken havermout ontbijt met banaan, chocolade en pindakaas.
Sunday breakfast
Helaas ontbijt ik vaak gehaast, want ik lig liever iets langer in bed. En daarna moet ik altijd door naar werk of sport, dus liever lunch en dineer ik dan uitgebreid. Dan heb je weer wat om naar uit te kijken 😉 Behalve op vakantie natuurlijk. Dan geniet ik op de een of andere manier wel ontzettend van een lekker uitgebreid ontbijt. Om een beetje vakantie gevoel op te roepen; dit ontbijtje is uitermate geschikt voor een lazy zondagochtend. De oven doet het meeste werk en veel ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis.
Ik had wat gebakken havermout over en nam dit de dag erna mee naar werk, samen met wat kwark was dit zelfs (koud) de dag erna nog heerlijk!
Ingrediënten
-
100 gram havermout
-
200 ml havermelk
-
1 ei losgeklopt
-
2 eetlepels zonnebloemolie
-
2 eetlepels honing
-
50 gram pure chocolade grof gehakt (of gebruik kleine chocoladedruppels, te vinden bij de notenboer of online)
-
1 banaan in plakjes
-
2 eetlepels pindakaas met (grote) stukjes
-
3 eetlepels kwark
- 40 gram blauwe bessen
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Klop in een kom de havermout met de havermelk, het ei, de olie en honing tot een glad mengsel.
- Voeg tweederde van de chocolade, tweederde van de banaan en alle pindakaas toe en roer nog even door.
- Schenk het mengsel in een ovenschaal en voeg de overige banaan en chocolade toe.
- Bak het in de oven af in ongeveer 30 minuten. Check of het gaar en goudbruin is en steek er voor de zekerheid een prikkertje in als je twijfelt. Komt deze er droog uit, dan is het klaar.
- Serveer met een schep kwark en blauwe bessen of ander fruit wat je lekker vindt.
Wijntip
Omdat het ontbijt is, voor deze ene keer geen wijntip haha. A meal without wine is called breakfast, right?
Ga jij dit gerecht maken? Tag dan @aantafelmettammie!
Zin om ergens anders dan thuis lekker te gaan ontbijten? Ga dan eens naar Tigershark Coffee in Scheveningen, een prima ontbijt hotspot.
