Gevulde champignons van de barbecue, een ideaal vegetarisch en makkelijk recept voor als je de barbecue aansteekt. We vullen ze uiteraard met voldoende kaas, zodat het allemaal lekker gaat smelten en heerlijk gaat smaken.
Gevulde champignons
Met maar liefst 3 soorten kaas, namelijk cheddar, mozzarella en roomkaas. Wat mij betreft een gouden combinatie! Je maakt het af met knoflookpoeder en wat peper en zout. Zijn er hier toevallig nog meer liefhebbers van de Dr. Oetker Ristorante pizza funghi? Dan moet je deze champignons zeker maken! Want mij deden ze daar heel erg aan denken.
Barbecueën in de winter
De barbecue aansteken kan prima in zowel winter als in zomer. Kijk maar eens naar de gezellige winter BBQ die wij in eigen tuin hadden. Hier zie je ook ander lekkers voorbijkomen, waarvan je de meeste recepten terug kan vinden op mijn Instagram pagina.
Deze gevulde champignons van de barbecue zijn in ieder geval mijn tip voor een lekker en snel vegetarisch borrelhapje. De champignons passen zo in één keer in je mond 😉
Ingrediënten voor ongeveer 15 gevulde champignons van de barbecue
- 15 middelgrote champignons (schaal van ongeveer 250 gram)
- 0,5 tl knoflookpoeder
- 100 gram geraspte mozzarella
- 100 gram geraspte cheddar
- 120 gram roomkaas
- 2-3 el paneermeel
- Snuf zout en peper
- Benodigdheden: BBQ of oven, grote kom, spatel, eventueel een spuitzak
Hoe maak je deze gevulde champignons?
Bereidingstijd: 15 minuten + 15-20 minuten barbecuetijd
- Verwarm de bbq op indirect voor op 225 graden.
- Verwijder het steeltje van de champignons, zodat ze een kuiltje hebben om te vullen.
- Meng de roomkaas met de geraspte cheddar, mozzarella, knoflookpoeder en een snuf peper en zout. Meng goed door.
- Vul een spuitzak met dit kaasmengsel of gebruik een lepel en vul de champignons.
- Bestrooi iedere champignons met een beetje paneermeel voor een krokant laagje.
- Grill de champignons met de bolle kant zo’n 15 tot 20 minuten op de barbecue. Check tussendoor of ze goed garen. Eet smakelijk!
Zin in ander lekkers van de barbecue? Maak dan deze spicy bbq chicken rolls met jalapeño’s. Zin in vega? Van geroosterde aubergines op de barbecue maak je een heerlijke baba ganoush dip.
Wijntip
Een frisse Pinot Grigio! Voor een leuke samenwerking dronk ik de Barefoot Pinot Grigio, gemaakt in Californië erbij. Een frisse en fruitige wijn die lekker bij de romige kazen smaakt.
