Indonesische biefstukspiesjes van de barbecue, een pittig en makkelijk recept voor als je de barbecue weer lekker wil aansteken. Ik marineer de biefstuk lekker lang in een pittig-zoete marinade, waardoor je super lekkere malse biefstuk krijgt. Met natuurlijk flink wat pit voor wie daarvan houdt 😉
Pittige Indonesische biefstukspiesjes
Ik marineerde de biefstuk een nacht in allerlei Oosterse smaakmakers. Je zou aan de marinade zelfs nog wat limoenblaadjes (djeroek peroet) aan toevoegen mocht je die in huis hebben voor een extra frisse Indonesische touch. Al met al maak je met deze ingrediënten een snel en makkelijk barbecue gerecht wat heerlijk smaakt met een goed glas wijn op een laaaange zomeravond. Oh, ik krijg daar alweer zin in!
Barbecueën in zomer én winter
De barbecue aansteken kan prima in zowel winter als in zomer. Kijk maar eens naar de gezellige winter BBQ die wij in eigen tuin hadden. Hier zie je ook ander lekkers voorbijkomen, waarvan je de meeste recepten terug kan vinden op mijn Instagram pagina.
Deze pittige Indonesische biefstukspiesjes raad ik je in ieder geval aan als je zin hebt in pittig en in vlees. Zeker als je van het serveren een feestje maakt met een bananenblad, kleurrijke ringetjes rode peper en gebakken uitjes zet je echt iets leuks op de barbecuetafel.
Ingrediënten voor 4 Indonesische biefstukspiesjes
- 2 dikke biefstukken of steaks (ongeveer 400 gram)
- 4-5 el ketjap manis
- 1 tl sambal oelek (of meer naar smaak als je van pittig houdt)
- 3 el sojasaus
- 2 el sesamolie
- 2 kleine teentjes fijngehakte knoflook
- Duimpje gember geraspt
- Snuf zout en witte peper
- Optioneel: bananenblad, rode peper, partjes limoen en gebakken uitjes voor serveren
- Benodigdheden: barbecue, afdekbare kom, spatel, barbecuespiezen
Hoe maak je deze Indonesische biefstukspiesjes?
Bereidingstijd: minstens 4 uur marineren + 15 minuten bereiden + 8 minuten barbecueën
- Verwarm de bbq op direct grillen voor op 225 graden.
- Snijd het vlees in stukjes van 2 x 2 cm. Meng alle ingredienten in een afdekbare schaal en laat minstens een halve dag marineren, een nacht mag ook.
- Rijg de stukjes biefstuk aan de barbecuespies. Duw het vlees tegen elkaar aan.
- Grill op de barbecue ongeveer 2 minuten per kant, het vlees mag rosé zijn.
- Serveer eventueel op een bananenblad en anders op een mooi schaal met dunne ringetjes rode peper, partjes limoen en gebakken uitjes erover.
- Eet smakelijk!
Zin in ander lekkers van de barbecue? Maak dan deze spicy bbq chicken rolls met jalapeño’s. Zin in vega? Van deze zacht gebakken feta van de barbecue wordt je dan vast heel blij!
Wijntip
Voor een leuke samenwerking dronken wij er de Merlot van Barefoot bij, een zachte en fruitige rode wijn uit Californië. Wat hier ook goed bij zal smaken is een stevige Malbec uit Chili.
