Een garnalencocktail is de ultieme kerst klassieker! Nu hebben we daar ook een wat meer spicy variant op, namelijk deze pittige garnalencocktail met srirachasaus. Lekker romig en pittig tegelijk! Plus super makkelijk. Het ideale voorgerecht voor kerst dus.
Pittige srirachasaus
Je kan de garnalencocktail natuurlijk zo pittig maken als je zelf wilt. Ben je niet zo van pittig, doe dan een een paar drupjes sriracha. Hou je wel van wat pit, doe dan net als wij 2 el sriracha. Wat overigens nog steeds goed te doen is, de mayonaise en slasaus maskeren de pittigheid.
Garnalencocktail, een echte klassieker
Dat de garnalencocktail alom bekend is tijdens kerst, daar valt niet over te twisten. Ik ben zelf gek op schaaldieren en lust alle varianten garnalen. Je kan natuurlijk ook een afwisseling maken en voor grote gamba’s gaan. Kleine Hollandse garnalen lijken me met de sriracha ook best lekker, maar die zijn wel wat zouter. Hoe dan ook, je kan het zeker eens uitproberen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 125 gram roze cocktailgarnalen gekookt
- 1 krop Romaine sla
- 1 rijpe avocado
- 25 gram mayonaise
- 25 gram (halfvolle) slasaus
- 1 tot 2 el sriracha
- 2 el ketchup
- 1 limoen
- Zout en peper
- + Extra benodigdheden: 4 cocktailglaasjes, mengschaaltje, scherp mes
Hoe maak je pittige garnalencocktail met srirachasaus?
Bereidingstijd: 15 minuten
- Meng de mayonaise met de slasaus, ketchup en sriracha. Knijp het sap van een halve limoen uit en meng door elkaar. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
- Haal 4 grote bladeren van de buitenkant van de krop Romaine sla af. Leg deze in de cocktailglaasjes zodat ze een beetje uitsteken.
- Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes. Snijd of scheur de rest van de krop Romainse sla in stukjes. Verdeel de sla en de avocado over de cocktailglaasjes. Leg daarbovenop de garnalen.
- Lepel de srirachasaus eroverheen en bestrooi met gemalen peper naar smaak.
- Snijd de andere helft van de limoen in partjes, leg naast de garnalen en serveer de pittige garnalencocktail.
Meer zin in een vegetarisch voorgerecht met kerst? Kijk dan eens naar dit overheerlijke bloemkoolsoepje met kaaskletskop (en eventueel bacon). Wel zin in garnalen? Misschien komen deze vol-au-vents met champagne gamba’s dan wel op jouw kersttafel!
Wijntip
Ga voor een frisse Vinho Verde uit Portugal. Vinho Verde past goed bij roze garnaaltjes, een Spaanse Albariño trouwens ook. Deze Vinho Verde van Casa de Vila Verde dronk ik laatst en dat is een frisse topper bij deze pittige garnalencocktail!
