Zin in een lekkere quiche, waarbij de oven het meeste werk doet? Maak dan eens deze quiche met gerookte zalm, spinazie en kappertjes. On top zit nog wat Parmezaanse kaas. Genieten dit!
Van lasagne naar quiche
Ik eet graag lasagne met gerookte zalm, spinazie en kappertjes. En nu de oven het weer doet na 3 maanden (jeeej) en ik lekker kon bakken dacht ik ‘waarom deze ingrediënten niet gewoon in een quiche?!’ En zo werd deze quiche geboren. Doet het heel leuk bij de borrel, maar ook prima als lunch met een beetje salade erbij.
Ik eet graag lasagne met gerookte zalm, spinazie en kappertjes. En nu de oven het weer doet na 3 maanden (jeeej) en ik lekker kon bakken dacht ik ‘waarom deze ingrediënten niet gewoon in een quiche?!’ En zo werd deze quiche geboren. Doet het heel leuk bij de borrel, maar ook prima als lunch met een beetje salade erbij.
Ingrediënten
- 400 gram verse bladspinazie
- 200 gram gerookte zalm in stukjes gesneden
- Handje kappertjes naar smaak
- 3 eieren
- Half bakje Paturain cuisine
- Rol vers bladerdeeg of hartige taart deeg
- Parmezaanse kaas
- Eventueel pijnboompitten voor bovenop
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een quichevorm met het bladerdeeg.
- Bak de spinazie even aan, zodat deze klein slinkt. Knip of snijd daarna kleiner.
- Roer de Paturain cuisine door met de eieren en een beetje peper en zout in een kom. Doe de spinazie hierbij.
- Snijd de zalm in grove stukken en doe dit ook bij het spinazie-ei mengsel. Doe ook de kappertjes erbij en roer goed door.
- Doe het mengsel in een quichevorm en bestrooi met de Parmezaanse kaas en eventueel pijnboompitjes.
- Bak af in ongeveer 35 min.
Wijntip
Een frisse Chardonnay, bijvoorbeeld de
